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电容物位计和电容式物位计都是基于电容原理工作的设备，它们通常采用的都是极板式电容器，其工作原理及采用的具体电容器形式如下：
电容物位计工作原理：
电容物位计是通过测量电容值来检测物料高度的，它主要由一对电极组成，电极间会形成电容，当物料在容器中上升或下降时，会改变电极间的介电常数和距离，从而改变电容值，这个电容值的改变会被测量并转换为相应的物位信号输出。
电容式物位计工作原理与之类似，也是通过测量电容值来检测物位的，它通常包括一个或多个电极，这些电极插入到物料中，形成电容场，当物料的位置发生变化时，电容场也会发生变化，进而引起电容值的改变，这种变化会被转化为电信号，用于指示或控制物位。
电容器形式：
电容物位计和电容式物位计通常采用的是极板式电容器，这种电容器由两个极板（电极）组成，它们之间由介质（如空气或其他绝缘材料）分隔，当物料位于电极之间时，会改变两个电极之间的距离和介电常数，从而影响电容值，极板式电容器结构简单，适用于各种物位测量应用。
仅供参考，如需更准确具体的信息，可咨询相关技术人员或查阅专业书籍。